白蓮子富含澱粉、蛋白質及棉子糖等，是良好的藥用滋補品。

於蓮子中，碳水化合物的含量達百分之六十二，蛋白質含量高達百分之十六，鈣、磷、

鐵質及維生素B1、B2和胡蘿蔔素含量也相當豐富。

下面介紹常見的蓮子食療藥膳方法

1、治療心悸、失眠、神經衰弱：蓮子10克，龍眼肉15克，百合12克，五味子9克，每晚水煎服。

2、治療慢性腹瀉：蓮子30克（去芯），芡實30克，薏苡仁40克，小米150克，加水煮粥食用。

3、腎虛遺精：蓮子、芡實各10克，淮山藥20克，銀耳6克，加水煎服，食時可加少量白糖。

4、月經淋漓不斷和白帶過多：蓮子60克，荔枝幹20粒，洗淨後，放砂鍋內加水500毫升上籠蒸熟食之。

儲藏方法： 需要存放於0-5度冷藏。