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紅蓮子的營養價值較高, 含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物, 蓮子中的鈣、
磷和鉀含量非常豐富, 除可以構成骨骼和牙齒的成分外,
還有促進凝血,使某些酶活化, 維持神經傳導性, 鎮靜神經, 維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。
儲藏方法: 需要存放於0-5度冷藏。