黃耳有治肺熱、氣喘、高血壓等作用。
性味甘、溫微寒，可用於治肺熱、痰多、
感冒咳嗽、氣喘、高血壓。
黃耳營養價值甚高，它含有蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素、豐富膠質，同時能夠提升身體機能，促進肝臟排毒，有效降低膽固醇、
血脂及血壓，是一種珍貴高價值的食材。
黃耳主要用來烹調糖水/煲湯使用， 夏天來臨，想嘆返碗高營養糖水不妨可考慮這款
「黃耳桃膠紅棗糖水」來滋潤一下
材料：黃耳、桃膠、紅棗、元肉
煮法：先將黃耳及桃膠洗淨後浸水6-8小時，
紅棗清洗後去核、先將紅棗、元肉及黃耳放入煲內加適量水大火煲20分鐘， 最後加桃膠及冰糖煲20分鐘就完成
儲藏方法: 需要存放0-5度雪柜。